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标签:白酒

加快白酒老熟的6种方法?第4种几十秒就能完成!-优易酒业
酒知识

加快白酒老熟的6种方法?第4种几十秒就能完成!

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白酒之所以越陈越香,是因为纯粮食酿造的白酒在存放的过程中,酒体里存在的醇、酸、酯、醛等各种风味物质还在继续放生变化。随着时间的沉底,在一个相对稳定的环境,白酒的酯化、水解、缩合和氧化还原促进了酒体的老熟,使得白酒风味变得更加柔和、协调,香味...

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食用酒精中为什么含有氰化物和重金属?-优易酒业
酒知识

食用酒精中为什么含有氰化物和重金属?

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食用酒精既然可食用,那是不是食用酒精就无害了呢?答案是否定的,我们先来看看食用酒精的定义: 食用酒精是以谷类、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。 食用酒精由于酿造工艺以及原料的不同,可以产...

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关于酒度的8个常识!90%的人都不知道-优易酒业
酒知识

关于酒度的8个常识!90%的人都不知道

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在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝”“低度酒是高度酒加水吗”类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识,不仅可以解答以上问题,还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”、“武松一气十八碗”。 01   酒度走过的历程 中国的酿酒技...

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酒虽好 但这几类人绝对不能碰!-优易酒业
酒知识

酒虽好 但这几类人绝对不能碰!

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在酒对人体健康的宜与不宜问题上,中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益,多饮有害”,虽说是少饮有益身体健康,可是对于有些人也是绝不适合饮酒的。 01   高血压、心脏病患者 酒精,一是兴奋大脑,使感情激动;二是使血管扩张,血液升高,这样...

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发酵的时间越长 酿造出的白酒品质越好吗?-优易酒业
白酒

发酵的时间越长 酿造出的白酒品质越好吗?

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我们知道,白酒是由粮食酿造出来的,在生产过程中,不仅要看原料的质量,还有发酵、蒸馏、勾调等技术也会影响白酒的品质。有人说发酵的时间越长,酿造出的白酒品质越好,是这样的吗?在分析发酵时间前,我们先要清楚粮食变成白酒的过程。 01   原料 多...

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白酒产业将迎“真年份”时代?-优易酒业
酒知识

白酒产业将迎“真年份”时代?

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俗语说“酒是陈的香”。近年来,消费者对年份酒青睐有加,年份酒被认为是白酒企业高端化的一个重要方向,价格也随“年份”水涨船高。然而,年份酒到底是什么?如何判断年份酒的真实年份? 此前由于行业缺乏相关标准,企业在年份酒产品上往往自说自话,标注模...

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人为什么要喝酒?酒与人生-优易酒业
酒事

人为什么要喝酒?酒与人生

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人生与酒是分不开的。李白《将进酒》说的明白:“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,人高兴时酒是最好的伙伴;“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”,人激愤时离不开酒;“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”,人排遣寂寞时离不开酒;“五花马,千金裘,呼尔将...

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成品酒在过滤中会遇到哪些常见问题?-优易酒业
白酒

成品酒在过滤中会遇到哪些常见问题?

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成品酒常见问题有白酒沉淀、低度浑浊失光、固形物超标、苦杂味及异臭味突出、白酒燥爆辣、异臭味、酒精味、香精味重、塑化剂超标等,下面给酒友讲解如何选择合适的介质,通过过滤解决成品酒中常见问题。 1   白色沉淀 由于白酒中的金属离子或加浆水中的...

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白酒清香到底是个什么香?-优易酒业
白酒

白酒清香到底是个什么香?

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清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、北京二锅头、金门高粱酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。 特点 清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也...

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