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贵州酱香散白酒价格,最低多少钱一斤?

对于贵州酱香型白酒的爱好者们,价格永远是最为关心的问题之一。

想把酱香酒作为口粮酒,散白酒无疑是性价比最高的选择。但是酱香型散白酒里面也是有很多门道的,那么贵州酱香散白酒价格,最低多少钱一斤呢?

这得从酱香型白酒的理化指标说起。酱香型白酒现有执行标准GB/T26760-2011,适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。标准中明确规定,高度酒和低度酒以及不同质量等级的理化指标如下图。

高度酒理化指标 低度酒理化指标

从上面图表中可以看到,酱香型白酒的质量等级分为优级、一级、二级,只要理化指标达到要求并且感官要求达到标准中的如下规定就可以认为是酱香型白酒。

酱香型白酒的感官要求

标准中对酱香型白酒的明确定义:以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态发酵法、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味呈色物质,具有酱香风格的白酒。

但是有个问题,标准中虽然明文规定必须经传统固态发酵法、不添加任何酒精及香料,但有的生产厂家未必按照标准执行,这些产品送到酒检中心检测却是通过的,那么这样的酒难道都可以称之为优质酱香酒?

说到这里,酱香型白酒的最低价格要浮出水面了。酱香型白酒的价格能低到多少,取决于酱香型白酒的生产成本(注意不是酿制成本)。

正宗的纯粮食酱香型白酒,我们也称之为大曲纯粮坤沙酒,这样的酒的确是经过传统酿造工艺129875(一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、五年以上存储,再经专家勾调而成)酿制,这种优质酱香型白酒百元以下很难买到,最低也不会低于60元。

传承人酒珍藏

坤沙酒次一点的就是碎沙酒了,大家熟知的茅台王子系列里面的部分产品就是碎沙酒。说到王子酒,大家要注意哈,并不是质量等级为优的就是坤沙酒,只要酒体的理化指标达到优级,不管是什么沙都是优。

碎沙酒,也叫麸曲酒,就是拿酿完大曲酱香酒的酒糟作母糟,加入新的粉碎的高粱来取酒。相对来说这种酒生产周期短,一般烤一两次就可以把粮食中的酒取完,出酒率较高,品质比大曲酱香要差一些。不过,这种酒也属于粮食酒。市场上一些便宜的酱香酒就属于这种类型。

比碎沙酒还次的是翻沙酒,就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙酒生产周期短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。市面上很多低端酱香酒,其实用的就是这种工艺。

串沙酒,也叫串香酒。这种酒从某种意义来说其实已经不属于酱香酒的范畴了,它的生产工艺是利用酿造坤沙酒后丢弃的酒糟,再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物,成本低,出酒快,品质差,喝了对身体也不好。市场上超低价位的所谓酱香酒就是这样的酒。

所以贵州酱香散白酒价格,最低多少钱一斤?如果你买到低于60元一斤的酱香型白酒,基本不是坤沙酒,而想串沙酒可以低至几块钱一斤甚至比低端浓香酒还便宜。

最后奉劝各位酱香型白酒爱好者,要喝酱香型白酒就喝好的坤沙酒,再不济也要喝碎沙级别的。如果你要喝便宜的酱香酒,还不如喝浓香来得干脆。

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