金沙回沙五星是坤沙酒还是碎沙酒？附优惠-优易酒业

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五星金沙回沙酒，产自贵州毕节金沙窖酒厂，由于性价比出众，在贵州本地有良好的口碑。

早期的黑盒、黑标、金属瓶盖金沙五星，酒精度51度，是这款酒的酒质巅峰。后来改为塑料盖，再后来国标（GB/T26760）改为地理标志性地方标准（执行标准号: DB52/T1217）。

虽然地理标志性地方标准的理化指标优于国标，酒厂也一直宣称酒质没变化，但金沙回沙五星的价格却一路下滑。从早期高于王子，到与王子持平，再到撕盖版低于涨价前的迎宾，若说酒质没有变化，任谁也不信。

撕盖版五星，从最低时的40多，涨到如今的70元左右。虽然涨幅也不小，但与其他品牌比，性价比依然出众。

如今的五星金沙回沙（金沙回沙酒·钻石五星，酒精度53度，比原来多了2度），闻起来酱香中略带漆味，入口醇甜，中段微苦，尾段回甘尚可，后味较短，焦糊香比较突出，余味略有一丝腥味。

五星金沙回沙，前几口非常好，感觉不逊于普王，焦糊香也比较突出，但多喝几杯，会略有甜腻感。

金沙酒起源

贵州金沙窖酒酒业有限公司，位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区-上游金沙产区。

金沙酿酒历史源远流长，文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载，早在道光年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。民国初期，茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。

什么是坤沙酒？

其实坤沙酒和回沙酒还是有区别的，坤沙酒相比回沙酒更加严格。

坤沙酒的酿造工艺严格之处：

选料严格：选用茅台镇本地及其周边地区特有的红缨子糯高粱。
酿造周期严格：生产周期长达一年。
投料次数严格：必须经两次投料。
蒸煮次数严格：必须经九次蒸煮。
发酵次数严格：必须经八次发酵。
取酒次数严格：必须经七次取酒。

“沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。

真正的坤沙酒就是使用茅台镇本地及其周边的红缨子高粱经过酱香型白酒传统的一二九八七（一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒）酿制工艺生产出来的顶级酱香型白酒。

什么是碎沙酒？

碎沙酒，就是拿酿完大曲酱香酒的酒糟作母糟，加入新的粉碎的高粱来取酒。相对来说这种酒生产周期短，一般烤一两次就可以把粮食中的酒取完，出酒率较高，品质比大曲酱香要差一些。不过，这种酒也属于粮食酒。市场上一些便宜的酱香酒就属于这种类型。