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细腻、复杂的酱香型白酒文化解读-优易酒业
酱酒知识

细腻、复杂的酱香型白酒文化解读

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中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。 原料文化 酱酒诱人的芳香,从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。《本草纲目》有“蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,盖栽...

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酱香白酒变酸是怎么回事?-优易酒业
酱酒知识

酱香白酒变酸是怎么回事?

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酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗? 首先,白酒的酸化实属正常,白酒中的酯会水解成醇和酸,同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水,这是个可逆反应,当白酒中的平衡打破后,它将发生反应生成酸和醇,酒就自然酸了。 再说,酱酒的...

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酱酒的七次取酒是哪七次?七轮次酒的特征及其香味?-优易酒业
酱酒知识

酱酒的七次取酒是哪七次?七轮次酒的特征及其香味?

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酱香酒作为近几年比较受欢迎的白酒,很多酒友一旦喝上便爱不释手,再也喝不下别的酒了,那么酱香酒为什么会有这么大的魔力呢?就单拿取酒这一个操作来说,酿酱香酒就要取七次,那么,到底是哪七次取酒呢?答案是:一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六...

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品评酱香型白酒对环境有什么要求?-优易酒业
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品评酱香型白酒对环境有什么要求?

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品评酱香型白酒时,对环境的要求还是比较严格的,我们需要做到以下几个方面: 空间 品酒的空间在室内为宜。因为室内为无风环境,酒的香气自然散发,是适宜品酒的绝佳之地。室内要适当宽畅,不可过于狭小,但也不宜过大而显得室内空旷。 光线 室内要求光线...

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茅台镇酿酒重阳下沙,下的是什么沙?-优易酒业
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茅台镇酿酒重阳下沙,下的是什么沙?

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10月18日,茅台酒迎来了新一年度的下沙生产。欲造“好茅台”,先“造好沙”,这就是“沙”,茅台酒酿造的主要原料——高粱的别名。 因为茅台酒出身具有地域特殊性,是国家地理标志保护产品,酿造茅台酒的高粱也只能是茅台本地生产的优质高梁。 茅台酿酒...

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酱香型白酒真的是陈的香吗?白酒贮存时间长了有什么好处?-优易酒业
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酱香型白酒真的是陈的香吗?白酒贮存时间长了有什么好处?

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酒,粮之精华,岁月关照,水土育其形,日月塑其魂。 酒在人们生活中是特殊的存在,不仅影响着人们的物质生活,还影响着人们的精神生活,虽然它的外观在众多饮品中并不突出,但是所发挥的作用,又不是其它的饮品所能及的。 常言道“酒是陈的香”,好的酒厂酿...

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