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什么散酒好喝?

什么散酒好喝?

答案当然是酱香型散白酒。而酱香型散白酒最好喝的必定是茅台镇散酒。

什么是酱香型白酒?

酱香型白酒的执行标准是准GB/T26760-2011。

标准中明确定义:以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态发酵法、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味呈色物质,具有酱香风格的白酒。

所以酱香型白酒一定是纯粮食酒。

酱香型散白酒

什么是茅台镇酱香散酒?

关于什么是茅台镇散酒这个问题,应该说老酒友都不陌生了,但也有一些新朋友对茅台镇散酒是什么并不是很清楚,因此本文就什么是茅台镇散酒以及茅台镇散酒有哪些种类再次进行一个简单的阐述。

茅台镇以盛产酱香型白酒而闻名,可以说是酱香型白酒的圣地。

提到茅台镇散酒,常规的说法,就是指产于茅台镇,散装的酱香型白酒,也就是没有用酒盒包装成品牌的散装酒,一般用土陶坛、茅型瓶、塑料桶等进行简单的包装,以方便运输。

茅台镇散酒由于省掉了昂贵的包装费用,因此茅台镇散酒价格一般都比较实惠,深受广大追求酒的品质,而不在乎包装形式的消费者的喜爱,这也是理性消费回归的一种表现。

茅台镇散酒

为什么酱香型散白酒好喝?

1.酱香型白酒易挥发物质相对较少,对人体刺激小很多。酱香型酒有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

2.酸度高,有利于健康。酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

3.富含有益健康的有效成分。酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就不能形成肝硬化。

4.纯粮酿造,不添加外来物质。酱香型酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

5.酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

6.酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

7.酱香型酒不准“加料”。酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

所以酱香型散酒更好喝。

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