优易酒业
酱香型白酒有哪些好处？
第一，酱香型白酒与其它香型不同，酱香型白酒有自己独特的酿造方式，酱香型白酒从原料入厂到产品出厂，至少需要5年，在酱香型白酒的酿造工艺中，需要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并且要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾调等，很多对身体有益的微...
小陶
白酒的挂杯对于酒质有几成体现？
白酒，挂杯是白酒品尝中的一个步骤，无论是专业品酒师还是业余爱好者，在品酒的过程都会这样做:三指抬起酒杯，倾斜，然后打个转，让酒体从杯壁上走过一圈，然后观察挂杯情况。一般情况下，好酒的挂杯都是比较明显的，不过，挂杯真的能够代表酒质的优劣吗?今...
白酒产生苦味的原因是什么？
白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，与酒体中众多的微量成分酸、酯、醇、醛、酮、酚等物质的量比有着密切的关联，量比恰当则苦味不显;量比失调则有苦味。同时也与酿酒工艺条件、操作管理、卫生条件等有着不可分的关系。白酒中产生苦味物质的根源在哪呢?具体归...
涨知识：春季这样喝酒最养生！
春季万物生发、阳气始发。中医理论认为，春季属木，人体五脏中的肝也属木。春天肝主疏泄、生发，如果此时肝气无法得到舒展，郁结体内，很容易引起“肝火”，人容易出现情绪不稳定，暴躁易怒，还会导致肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。从养生角度看，适当地饮...
醉酒的特征有哪些？怎么看出一个人喝醉了？
世人多爱饮酒，白酒、啤酒、红酒、黄酒……多种多样，有人浅尝辄止，有人开怀畅饮，有人微醺即止，更有甚者烂醉如泥，醉卧街头！一杯酒就可以看尽世间百态，酒这东西很奇妙，心凉的时候，喝着喝着就热了； 失眠的时 候，喝着喝着就睡着了； 硬撑的时候，喝...
优易说酒
什么是基酒？基酒对成品白酒有什么影响？
基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了...
酱酒的七次取酒是哪七次？七轮次酒的特征及其香味？
酱香酒作为近几年比较受欢迎的白酒，很多酒友一旦喝上便爱不释手，再也喝不下别的酒了，那么酱香酒为什么会有这么大的魔力呢？就单拿取酒这一个操作来说，酿酱香酒就要取七次，那么，到底是哪七次取酒呢？答案是：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六...
清明祭祀为什么要用酒，酒你准备好了吗？
酒是祭祀中不可或缺的祭品，正如著名学者张光直先生曾有过的论断：酒一方面供祖先神祇享用，一方面也可能是供巫师饮用以帮助其达到通神的状态。就古人而言，美酒带给他们的是一种无与伦比的体验；就一个族群而言，美酒则可以让他们在祭祀仪式中实现美好的愿景...
世界上的知名蒸馏酒，你知道几种？
蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，...
白酒的正确喝法！白酒为何要“小杯慢饮”？
大家有没有好奇过，为什么白酒不像其他的酒一样大口大口的喝而是“小杯慢饮”？这其中的奥妙，你都知道吗？快来一起了解一下吧！ 小杯饮酒，更享受 大家都知道， 白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。喝酒其实是视觉、味觉与嗅觉的多重享受。...
