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50元的纯粮白酒推荐,贵州酱香白酒只能选这个级别

50元能做什么?50元能买的东西很多,也可以很少。

50元能买两斤不到的上等猪肉;50元能买两盒还过得去的香烟;50元能买10斤苹果。

但是50元拿来买纯粮白酒能买多少呢?

如果买包谷沙,8元一斤算,可以买6斤纯粮包谷酒;如果买普通高粱酒,15元一斤算,可以买3斤多;如果买酱香型白酒呢?

酱香型白酒的成本核算,我们聊过太多次了,不再赘述,不过那已经是以前的成本了。现在60元以下要买一斤正宗的纯粮食坤沙酒那是几乎不可能啦。

但是50元要买喝着还不错的纯粮食坤沙酒也不是没有可能!

茅台镇高粱

我们先从正宗纯粮食酱香型坤沙酒的酿造原料高粱说起,这种高粱主要产于贵州省仁怀市辖区。

仁怀位于贵州省西北部,隶属贵州省遵义市,赤水河中游,大娄山脉西段北侧,背靠历史名城遵义,属云贵高原向四川盆地过渡的典型的山地地带,面积1788平方公里。

2020年,仁怀市26万亩有机高粱已基本收割完成,预计产量将达到6.5万吨,按照每公斤9.2元统一收购价,产值将超过6亿元,涉及的4.73万余户农户户均将实现增收5000余元。

5斤高粱一斤酒,高粱小麦配比1:1,2.5斤高粱一斤酒计算,一斤坤沙酒高粱成本11.5元。小麦4元一斤,2.5斤小麦10元。

光粮食成本就是21.5元了,而且这还只是茅台酒的粮食成本。如果是其他酒厂成本会更高,因为仁怀市的高粱大部分都供给给茅台集团,而其他酒厂只有少部分,而且粮食成本也要高一些。

所有6.5万吨高粱全部用于酿制茅台酒,能酿制多少呢?不会超过3.25万吨(最好的情况是2斤高粱一斤酒),所以产能及其有限。而且据官方的发展规划显示,茅台酒的产能的确是有极限的,加上仁怀周边地区的高粱,其产能极限为10万吨。

2020年10月15号,茅台集团召开了“2021年度生产质量大会”。在会上,其提及在2020年,茅台酒基酒产量约5.02万吨。故此,茅台酒虽然产量首次破五万吨,但其还远远未达到极限。而相较于去年的4.99万吨,其产量增长了大约0.60%。

21.5元的粮食酒,加上人力成本、能源成本、环境保护成本、包装成本、折旧成本、广告成本、仓储成本,产能有限的正宗的红缨子高粱坤沙酒想60以下购买到真的是不可能。

但是要告诉大家的是坤沙不止红缨子高粱能酿制出来,大红梁(东北高粱/省外高粱)也能酿制坤沙酒,但是这种外地高粱由于皮薄肉多,不能酿制七次,一般3到5轮次就算很厉害了,出酒率也高。这种高粱2块钱左右一斤,所以从粮食成本上可以缩减一半下来,50元还是有可能买到的。

酱香型白酒又分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。串沙酒已经被明令禁止不能生产,而碎沙酒和翻沙酒还能够生产。比坤沙低一个层次的就是碎沙酒了,但是现在基本上用本地酿制碎沙酒也是少之又少(因为酿制好酒的粮食都不够)。

所以50元以下要买一斤外地高粱的坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒还是可能的,贵州酱香白酒也只能选这个级别了。

50元的纯粮白酒推荐,而且还是贵州酱香型白酒,正宗纯粮食坤沙,有没有呢?抛开容量不说,那肯定是有的。虽然50元买不到一斤茅台镇本地高粱坤沙酒,但是买半斤还是可以的嘛。

传承人秘鉴

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