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酱香型白酒有哪些好处?

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第一,酱香型白酒与其它香型不同,酱香型白酒有自己独特的酿造方式,酱香型白酒从原料入厂到产品出厂,至少需要5年,在酱香型白酒的酿造工艺中,需要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并且要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾调等,很多对身体有益的微生物落置于酒体中,于是酱香型白酒就有了防病治病的可能性。
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第二,酱香型白酒的易挥发性物质更少,酱香型白酒在酿造时的蒸馏工艺时,接酒温度在40度以上,这比其它香型的白酒高出近一倍,大家知道,在高温作用下,会加快物质的挥发,而且,酱香型白酒在酿造完成后还要贮藏3年以上,有些白酒贮藏时间长达8年之久,贮藏损失在2?上,经过这些工艺后,酱香型白酒易挥发物质会更少,对人身体的刺激也会更少,更有利于健康。

第三,酱香型白酒的酸度更高,通常酱香型白酒酸度是其它白酒的3-5倍,那么酱香型白酒的酸度是从哪里来的呢,酱香型白酒的酸度主要来源于乙酸和乳酸,根据医学的一些理论,酸能软化血管,有利于身体健康。

第四,酱香型白酒的酒精度更加合理,酱香型白酒的度数大多在42度或52度,这两种度数下酒精分子与水分子结合香更牢固,而且在酱香型白酒的长期贮藏下,游离的酒分子更少,有利于健康是有道理的。

第五,酱香型白酒是天然发酵的产品,酱香型白酒的香味物质至今还不太明确,这就从一定程度上减少了勾兑的可能性。

第六,酱香型酒的酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。SOD可以起到抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离线维,也就形不成肝硬化了。

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