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第一，酱香型白酒与其它香型不同，酱香型白酒有自己独特的酿造方式，酱香型白酒从原料入厂到产品出厂，至少需要5年，在酱香型白酒的酿造工艺中，需要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并且要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾调等，很多对身体有益的微生物落置于酒体中，于是酱香型白酒就有了防病治病的可能性。
第二，酱香型白酒的易挥发性物质更少，酱香型白酒在酿造时的蒸馏工艺时，接酒温度在40度以上，这比其它香型的白酒高出近一倍，大家知道，在高温作用下，会加快物质的挥发，而且，酱香型白酒在酿造完成后还要贮藏3年以上，有些白酒贮藏时间长达8年之久，贮藏损失在2?上，经过这些工艺后，酱香型白酒易挥发物质会更少，对人身体的刺激也会更少，更有利于健康。
第三，酱香型白酒的酸度更高，通常酱香型白酒酸度是其它白酒的3-5倍，那么酱香型白酒的酸度是从哪里来的呢，酱香型白酒的酸度主要来源于乙酸和乳酸，根据医学的一些理论，酸能软化血管，有利于身体健康。
第四，酱香型白酒的酒精度更加合理，酱香型白酒的度数大多在42度或52度，这两种度数下酒精分子与水分子结合香更牢固，而且在酱香型白酒的长期贮藏下，游离的酒分子更少，有利于健康是有道理的。
第五，酱香型白酒是天然发酵的产品，酱香型白酒的香味物质至今还不太明确，这就从一定程度上减少了勾兑的可能性。
第六，酱香型酒的酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。SOD可以起到抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离线维，也就形不成肝硬化了。
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