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在亚洲有哪些牛逼的白酒?

在亚洲说得上白酒大国的只有这3个:中国、韩国、日本。

韩国的白酒

一般韩国白酒叫做韩国烧酒。烧酒是白酒的一个俗称,用蒸馏法制成的酒,透明无色,酒精含量较高,引火能燃烧,入喉如火烧,所以白酒又叫烧酒。

韩国烧酒名字虽然叫烧酒,但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别,完全没有中国白酒那么“烧”。

韩国烧酒

中国白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韩烧的读数却都在20°左右,比中国南方的黄酒度数稍高,这就是为什么韩剧里面喝酒都是一口一杯的原因了。为什么中国没有这个度数的白酒?

因为对于白酒酿造工艺而言,一般酒精度在30%以下时,会出现絮状物从而影响白酒的清澈度,所以韩烧酒的透明是以优秀的过滤工艺为保障的。

韩烧酒的特点是入口清新,爽口,刺激性很小,这种特点适合作为烧烤,海鲜生食的配饮。 几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装,看过韩剧的人相信没少见过这种绿色的酒瓶,就像我们的青岛啤酒的瓶子差不多,韩国烧酒瓶还要小一点。

相应的,韩国烧酒在供应本国同时,也大量出口到世界其他地方。在欧美,韩国烧酒已经确立了白酒老大的地位,欧美人对韩国烧酒有极大的认同感,跟认同法国红酒一样,他们认为韩国烧酒是白酒中的极品。

这让中国、日本等白酒生产大国忿忿不平。多年来,韩国烧酒不断更新工艺,从时尚性口味性出发,借韩剧、电影、体育赛事等,持续不断将韩国烧酒文化介绍到全世界。韩国烧酒进入中国大概有10年的历史。

日本的白酒

日本的白酒同样是有另外一个称呼就是清酒。日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

日本清酒

据中国史书记载,古时候日本只有“浊酒”,没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。

日本清酒的酒精度一般在15°左右,因为日本法律规定酒的酒精度只能在15°-16°上下。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

中国的白酒

中国白酒的类型主要分为:酱香型、浓香型、清香型。

酱香型的主要代表就是茅台酒,它被尊为“国酒”,中国白酒界的老大。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖;先后十四次荣获国际金奖,蝉联历届国家名酒评比金奖,从此贵州茅台酒闻名中外,誉满全球。

茅台酒

浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜的特点。

清香型白酒:主要以山西汾酒为代表,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

中国人喝白酒,讲究味香,单单香型,就要分为酱香、浓香、清香等多种香型,欧美人喝中国白酒,其实讲究一个新鲜,喝过一次就会觉得中国白酒的香料味太重,酒气冲脑门子。为什么中国白酒在世界范围内销量不好,最主要可能就是这个原因。

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