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在亚洲说得上白酒大国的只有这3个：中国、韩国、日本。
韩国的白酒
一般韩国白酒叫做韩国烧酒。烧酒是白酒的一个俗称，用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧，入喉如火烧，所以白酒又叫烧酒。
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧”。
中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韩烧的读数却都在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高，这就是为什么韩剧里面喝酒都是一口一杯的原因了。为什么中国没有这个度数的白酒？
因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度，所以韩烧酒的透明是以优秀的过滤工艺为保障的。
韩烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。 几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装，看过韩剧的人相信没少见过这种绿色的酒瓶，就像我们的青岛啤酒的瓶子差不多，韩国烧酒瓶还要小一点。
相应的，韩国烧酒在供应本国同时，也大量出口到世界其他地方。在欧美，韩国烧酒已经确立了白酒老大的地位，欧美人对韩国烧酒有极大的认同感，跟认同法国红酒一样，他们认为韩国烧酒是白酒中的极品。
这让中国、日本等白酒生产大国忿忿不平。多年来，韩国烧酒不断更新工艺，从时尚性口味性出发，借韩剧、电影、体育赛事等，持续不断将韩国烧酒文化介绍到全世界。韩国烧酒进入中国大概有10年的历史。
日本的白酒
日本的白酒同样是有另外一个称呼就是清酒。日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
日本清酒的酒精度一般在15°左右，因为日本法律规定酒的酒精度只能在15°－16°上下。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
中国的白酒
中国白酒的类型主要分为：酱香型、浓香型、清香型。
酱香型的主要代表就是茅台酒，它被尊为“国酒”，中国白酒界的老大。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖；先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。
浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜的特点。
清香型白酒：主要以山西汾酒为代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
中国人喝白酒，讲究味香，单单香型，就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，欧美人喝中国白酒，其实讲究一个新鲜，喝过一次就会觉得中国白酒的香料味太重，酒气冲脑门子。为什么中国白酒在世界范围内销量不好，最主要可能就是这个原因。
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