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关于酒度的8个常识！90%的人都不知道
在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝”“低度酒是高度酒加水吗”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”、“武松一气十八碗”。 01 酒度走过的历程 中国的酿酒技...
酒知识 第2页
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小陶
酒虽好 但这几类人绝对不能碰！
在酒对人体健康的宜与不宜问题上，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”，虽说是少饮有益身体健康，可是对于有些人也是绝不适合饮酒的。 01 高血压、心脏病患者 酒精，一是兴奋大脑，使感情激动;二是使血管扩张，血液升高，这样...
发酵的时间越长 酿造出的白酒品质越好吗？
我们知道，白酒是由粮食酿造出来的，在生产过程中，不仅要看原料的质量，还有发酵、蒸馏、勾调等技术也会影响白酒的品质。有人说发酵的时间越长，酿造出的白酒品质越好，是这样的吗?在分析发酵时间前，我们先要清楚粮食变成白酒的过程。 01 原料 多...
白酒不好喝？教你2个方法，使你喝酒“口感加倍”
难喝、辛辣、刺激是大部分人对白酒最深刻的印象之一。 像“行家”所述的粮食香、糟香、窖香、酱香等白酒香味。哪怕是许多常喝酒的老前辈，对其也是云里雾里，品尝不到其中的美妙~再加上近些年常常传出，因喝酒“出事”的各类新闻，更是使人们对于白酒的感官...
白酒产业将迎“真年份”时代？
俗语说“酒是陈的香”。近年来，消费者对年份酒青睐有加，年份酒被认为是白酒企业高端化的一个重要方向，价格也随“年份”水涨船高。然而，年份酒到底是什么？如何判断年份酒的真实年份？ 此前由于行业缺乏相关标准，企业在年份酒产品上往往自说自话，标注模...
为什么酒是陈的香？为什么你的酒陈不香？
中国白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒有着特殊情愫，“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会“越陈越香”?“陈酿”又是一个什么样的过程? “新酒”与“老熟 经发酵、蒸馏而得的新酒，具有辛辣刺激感，比较燥辣不醇和，...
高粱酒酿酒工艺,遇到这些问题是什么原因？
酿高粱酒的时候，有时为什么会发酸，发酸的主要原因是: 1、发酵时间长，产酸过多; 2、用曲过多，酵母数量大，入窖淀粉含量高，水分也大，发酵时升温高，造成母糟酸度大; 3、工作现场管理差，杂菌以及有害菌侵入曲药或者配糟内，从而生酸严重; 4、...
高度酒和低度酒哪个好？
关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。那么白酒度数到底是高的好，还是低的好呢? 一般来说，我国传统固态生产出的白酒，酒度在50度以上...
打破密咒！还原白酒“勾兑”的真实面目
多数白酒消费者，往往听到“勾兑”，就马上变了脸，甚至唯恐避之不及。为什么呢?因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。如果你这样认为，那就是大错特错了，事实上，你喝到的每一种蒸馏白酒，都属于勾兑酒，因为没有勾兑，就成不了你喝到的白酒...
白酒为什么不结冰？原来真相是这样
不知道酒友有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。很多人就会觉得很神奇，白酒为什么这么抗寒呢?怎么一点不怕冷呢? 酒精的冰点比水的冰点低，是零下117度，所以冬天不易结冰，纯乙醇的冰点在零下117度，乙醇水...
