优易酒业
做白酒生意，一年里总有那么几个月是淡的。节过完了，天热了，客人上门少了，货走得慢了。
很多老板一到这时候就松下来，觉得反正也没人买，等旺季再说。我见过做得好的，恰恰相反，淡季是他们最忙的时候。这篇说说淡季该干点什么。
淡季为什么不能闲着？
因为旺季的时候，你想干点正事根本没时间。客人一个接一个，订货、送货、对账、处理售后，一天下来脚不沾地，哪有功夫去翻客户本、去理货架、去找新货源。
淡季最大的价值，就是它把时间还给你了。这时候做的那些事，等你旺季到了才知道有多值。等旺季手忙脚乱时再去补，都来不及。
淡季第一件事：客户信息怎么理？
旺季你只记得住最近下单的那几个。淡季正好腾出手，把过去一年买过酒的人翻出来，一个一个看。
谁买过什么、多久没买了、上次是怎么成交的、有没有提过什么要求，这些记下来，就是你的底子。别嫌麻烦，等你旺季想推一款货的时候，翻出这份名单，比你在店里干等强得多。
理的时候不用想得太复杂，先把人分个类：老主顾、买过一次就没影的、常年一个小单的。分完你自己就看得出来，哪一拨人你其实早就断了联系。
淡季第二件事：货和账怎么盘？
旺季卖得乱，货架上缺什么、库里压着什么、哪笔账该收了，往往一团麻。淡季正好一件件理。
积压太久的货，趁着淡季想想怎么处理，别等到快过期了才急着甩。该收的账，淡季去收，双方都有时间坐下来谈，比旺季催账体面得多。库存和账期这两摊理清了，你心里才有数，旺季要进多少货、压多少资金，才不是拍脑袋。
淡季第三件事：上游的底怎么摸？
旺季你忙着卖货，没空挑货源。淡季正好去看看上游。
哪家厂的政策稳、哪家给的支持实在、哪家最近换了人，这些平时听不到的消息，淡季去聊，人家也愿意跟你说。多比较几家，心里有个底，等旺季要用货的时候，你才不至于临时被卡。
淡季第四件事：老客户的话怎么说？
淡季客人少，但老客户的联系不能断。这时候不是让你天天发广告催人家买酒，那样反而招人烦。
做点轻的：问问上次的酒喝得怎么样，过节了发句问候，有合适的活动顺口提一句。目的是让人记得你还在，不是马上要人掏钱。这种动作，旺季你顾不上，淡季做正合适，成本也低。
淡季该歇着，还是该干活？
我见过两种做酒的。一种淡季就守着店，等客人；一种淡季忙得比旺季还起劲，理客户、盘库存、跑上游、问候老主顾。
短时间里看不出差别，一年两年下来就不一样了。前一种的客户是流动的，来一批走一批；后一种的客户是攒下来的，每年淡季都把底子垫厚一点。旺季谁能出货，其实淡季就已经分出高下了。
这跟每天多卖几瓶酒没关系，是你有没有在没生意的时候，把该铺垫的都铺好。
